- 我们中的许多人都想得很少比如洗盘子,或者洗完后盘子是否没有细菌。
- 科学表明,即使在洗过之后,盘子也可能不像我们想象的那么干净,因为我们用来清洁和干燥盘子的工具里有细菌和其他细菌。
- 虽然洗碗机和它们的高温通常是消毒盘子的更安全的选择,但也有一些方法可以让洗手更安全。
细菌生活在我们最喜欢的小洗碗海绵里,这个事实并不新鲜。这些海绵内部的小隔间是大肠杆菌和其他细菌的完美繁殖地,这些细菌在中间数量的隔间中茁壮成长。
研究表明,这些细菌可以在海绵中存活长达16天。正因为如此,科学家们建议人们用刷子代替海绵,因为用过的刷子里的细菌含量比海绵里的低,而且沙门氏菌在刷子里的死亡速度也比在海绵里快。
然而,重要的是要注意,牙刷应该每三到六个月更换一次。
虽然我们愿意相信海绵是厨房里唯一的脏东西,但事实证明,如果不彻底清洁,我们的水槽、洗碗布和砧板也是细菌的囤积者。
一篇非常健康的文章分享了清洗生肉产品、鸡蛋和水果会让我们的水槽充满细菌和细菌。切菜板也是一样。
至于洗碗布,科学家们认为最好让盘子自然风干。
毛里求斯大学的一项研究发现,大肠杆菌、肠球菌和金黄色葡萄球菌等细菌在潮湿的洗碗布中繁殖。
保持细菌安全
虽然听到厨房里滋生的细菌可能会让你想摆脱所有东西,再也不要踏进那里一步,但没有必要采取这种极端措施。
为了确保你使用的是干净的海绵,你可以用热肥皂水清洗它们,然后在潮湿的情况下用微波炉加热,以避免它们着火——然而,重要的是要注意,有些海绵的清洁垫里有不适合用微波炉加热的材料。
专家还建议,根据使用频率,在一周左右后停止使用海绵。
用完后用氯和刷子清洁水槽也能确保它保持无菌。经常清洗(每隔一天)并确保洗完后擦干是洗碗布的最佳选择。这些应该每6到12个月更换一次,这取决于使用情况和质量。
用不同的砧板切不同类型的食物也是最符合你的利益的——一种严格用于切生肉、家禽和海鲜,另一种用于切即食食品,如面包和蔬菜。
两者都应该用热肥皂水和少量氯消毒,然后正确晾干。专家还建议你每年更换砧板。记得在准备食物前后彻底清洁厨房的所有表面,并经常洗手。
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